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中國時報【林怡秀、游鎮槐、黃佳琳╱台北報導】

小Ｓ的老公許雅鈞投資「？？（胖）達人手感烘焙」麵包店，因老婆的知名度，讓該店聲名大譟，但有網友在臉書爆料，指標榜「純天然」的胖達人添加了人工香精，還說該店烘焙師也承認此事，炮轟店家欺瞞消費者。小Ｓ21日錄中天《康熙來了》，經紀人表示「一切都由企業方回應」。

胖達人在台北、台中、上海、香港等地開設。昨在官網發聲明，麵包並未添加工業用人工香精，針對網友散播不實言論，將提出民刑事訴訟，還警告網友勿轉載文章以免觸法。但網友又發現，店家官網聲明從「並未添加任何人工香精麵包」改成「並未添加任何『工業用』人工香精」，懷疑店家玩文字遊戲避責，爆料網友也在臉書宣稱已向香港警局報案，找了律師打算對槓。

化學教授吳家誠昨說，依食品衛生管理法規定，若食品添加人工香精，需在商品上清楚標示成分，否則觸法，「人工香精是幾十種化合物所組成，人體很難代謝，若是代謝不佳的人長期食用，可能影響到肝腎功能，照理說最好是不要添加。」

溫德烘焙餐館老闆麥可溫德昨說，香精有天然和人工兩種，天然百分之百萃取的香精價格非常高，一般不會使用在麵包裡。其實，好吃的麵包不需要靠香精，例如德式麵包就是以穀類香取勝，即使賣水果類麵包，也只是加入葡萄乾、蔓越莓乾、芒果乾等，帶有淡淡水果香、增加麵包的口感，但不會有濃郁的水果香氣。

如何分辦麵包有無加香精？他說，聞麵包，如果比天然水果味道還重的話，就可能加了人工香精，因為台灣人喜歡麵包帶有「濃郁」的香氣，所以香精麵包才有市場。

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